Tina's 花園派對

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小廚.母親節吃的飽飽tina創意料理

 
前菜_蜜瓜義式帕瑪火腿,甜甜的蜜瓜配上帕瑪生火腿,是一很清爽的開味菜
自己種的野蔬沙拉佐油醋醬,有芝麻葉、紫羅勒、檸檬百里香、胡椒草及紅甜椒等,其中芝麻葉(又稱箭生菜)她具有很獨特的香味,慢慢咀嚼會散發出淡淡的芝麻香味

蘇打餅佐鯡魚魚子醬
 
香味十足的黃薑飯,大家都說好吃(排名第二好吃)
作法:2杯米、1大平匙黃薑粉(約15ml)、椰奶100g、香矛1株(新鮮)、檸檬葉(乾)、黃薑(乾)
紅酒燉牛腱(排名第一好吃),這次燉牛肉,添加了一種很特別的香料粉,是在中和華新街買的,1小包才35元,這種香料很適合應用在牛肉料理,叫什麼名字我忘了,因為包裝上面是寫泰文,我看不懂!

百里香奶油扇貝&肥草蝦,今天在市場買的草蝦超肥的,吃起來口感超贊,有嚼勁

蒜泥雞排烤蔬菜

我的招牌菜_迷迭香羊肋排,先將大量的迷迭香、大蒜及橄欖油、黑胡椒等調味料醃漬羊肋排並放在冰箱約1天時間,隔天要料理時再進烤箱以200度烤40分鐘即可

南洋叻利鮮蝦湯,這道湯品是"偷吃步",用在好事多買的料理包煮的,不過我有用雞骨去熬湯,並放入超肥草蝦。料理包上是寫"加600ml"水,但是這樣有點鹹,應該可以加到800ml左右味道會剛好

飯後甜點_阿默千層蛋糕&tina特製冰釀梅汁蕃茄&馬可波羅綠茶
冰釀梅汁蕃茄,是去宜蘭光武有機村時吃的飯後水果,大家都覺得很好吃也很有創意,所以tina這次嘗試做看看。但是可能是醃的時間不夠久,梅汁還不夠入味,應該要醃1天左右。
馬可波羅綠茶,是歐芙蕾介紹我喝的,星期五去大遠百搶購,很可惜只買到「馬可羅綠茶」。她獨特的綠茶香還有淡淡的花香,每喝一口,都可以感覺得到大自然的氛芳。(關於馬可波羅綠茶介紹,請按我)
這次料理中所使用的香草植物,新鮮、有機、無農藥
(關於香草植物的詳細介紹,請按我)

【延申閱讀】迷迭香法式烤春雞&鼠尾草培根香酥派&薰衣草奶酪
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