追蹤
Tina's 花園派對
關於部落格
享受生活的點點滴滴
  • 155314

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    7

    追蹤人氣

小廚.幸福滿滿的紅酒西洋梨



買紅酒有時會踩到雷,某次買的紅酒開瓶後就一直放在櫥櫃內不想再去喝他,最近剛好在家樂福買了3顆紅西洋梨,想說來做「紅酒燉西洋梨」味道應該不錯,於是就動手試試,這次沒有食譜,完全是憑自己的想像及手邊現有食材。完成後,不論是味道及色相都很完全,只可惜,還不太會切西洋梨好讓擺盤更美、更專業


開始動手做囉…

【準備材料】
紅酒燉洋梨   : 紅酒、西洋梨2顆、糖粉60g 、檸檬汁適量(約2小匙)、新鮮薄荷葉數片
焦糖鮮乳酪醬 : 焦糖糖漿1小匙、cream fraiche(鮮乳酪)50ml、吉利丁(粉)1小匙、香草精1/2小匙、檸檬汁1小匙

【製作方法】

紅酒燉洋梨:
  1.將西洋梨去皮去籽再切成四等份
  2.熱鍋後倒入紅酒、糖,待鍋面上開始冒小泡泡時放入西洋梨及薄荷葉
  3.待煮滾後再放入檸檬汁並轉小火讓紅酒慢慢入味
  4.約10鐘後就完成了
  5.取出放涼後即可切片擺盤

焦糖鮮乳酪醬: 將所有材料通通混合一起就可以囉,沒有特別需要注意的地方,只是吉利丁要先用熱水溶化,如果是吉利丁片的話要用熱水泡軟
相簿設定
標籤設定
相簿狀態